نام کاربری :   
کلمه عبور :   
[فراموشی کلمه عبور]
صفحه اصلي > خانه و خانواده > خانه داری 


  چاپ        ارسال به دوست

طرز تهیه خوراک رومــانف روســی

طرز تهیه خوراک رومــانف روســی

فراموش نکنید که برای تهیه این غذا باید شير را كم‌كم اضافه نموده و سريع هم زد تا گلوله نشود

مواد لازم براي چهار نفر
سينه مرغ: 500 گرم
قارچ ورقه شده: 350 گرم
ژامبون مرغ: چهار  ورق
پياز: يك عدد
زعفران دم‌كرده: يك قاشق چايخوري
 كره: سه قاشق سوپخوري
آرد: سه قاشق ســوپخوري
شير: يك و نيم پيمانه
نمك، آبليــمو و روغن: به مــيزان لازم
پنير پيتزا رنده شده: 350 گرم

طرز تهيه
سينه‌مرغ را به مكعب‌هاي پنج سانتي‌متري برش زده، با پياز خلالي شده و زعفران مخلوط مي‌كنيم و چهار ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم تا مزه‌دار شود. تابه را روي حرارت گذاشته و مقداري روغن در آن مي‌ريزيم تا گرم شود. مرغ‌هاي مزه‌دار شده را در روغن ريخته و با حرارت زياد چند دقيقه تفت مي‌دهيم تا مرغ پخته و آب نياندازد. قارچ را در تابه ديگري با حرارت زياد تفت مي‌دهيم تا آب نياندازد، آبليمو را نيز به قارچ اضافه مي‌كنيم تا رنگ آن سياه نشود.

ظرف مناسب فر را برداشته، كف و ديواره آن را چرب مي‌كنيم. مرغ تفت داده شده را به صورت كپه‌اي در وسط ظرف ريخته، روي آن قارچ تفت خورده را نيز به صورت كپه‌اي مي‌ريزيم و روي قارچ‌ها را با ورق‌هاي ژامبون مي‌پوشانيم. براي تهيه سس سفيد، آرد و كره را با هم تفت داده، شير را كم‌كم اضافه نموده و سريع هم مي‌زنيم تا گلوله نشود و به غلظت فرني برسد و به آن كمي نمك و فلفل مي‌زنيم. اين سس را روي سطح مواد ريخته و كل سطح مواد را مي‌پوشانيم و در انتها پنير را روي سطح سس مي‌ريزيم.

ظرف را در فر از قبل گرم شده با دماي 175 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 تا 20 دقيقه روي بالاترين طبقه قرار مي‌دهيم تا روي خوراك طلايي شود.

گردآوری : گروه اینترنتی پرشین وی


١١:٥٨ - 1392/11/26    /    شماره : ٢٧٣٨٦    /    تعداد نمایش : ٧٠٥



خروج





   مطالب مرتبط
 طرز تهیه سالاد کرفس (خبر)
 طرز تهیه کتلت کدو (خبر)
 روش تهیه خوراک بادمجان قیفی (خبر)
 طرز تهیه ته چین سبزی پلو ترش (خبر)
 طرز تهیه دلمه خیار (خبر)
 طرز تهیه کتلت قارچ (خبر)
 طرز تهیه شامی بادمجان (خبر)
 طرز تهیه کوفته سوئدی (خبر)
 طرز تهیه کوکوی ماکارونی (خبر)
 طرز تهیه رولت کوکو سبزی (خبر)
 طرز تهیه کوکوی عدس (خبر)
بازدیدها
امروز :810
کل بازديدها :9585476
بازديدکنندگان آنلاين :21
بازديدازاین صفحه :110333