نام کاربری :   
کلمه عبور :   
[فراموشی رمز توسط ایمیل]
صفحه اصلی > خانه و خانواده > خانه داری 


  چاپ        ارسال به دوست

روش تهیه هویج‌ پلو با گوشت قلقلی

روش تهیه هویج‌پلو با گوشت قلقلی
یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز متوسط رنده‌شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و ...

مواد لازم
برنج سه فنجان
گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری
هویج چهار عدد بزرگ
روغن یک فنجان
پیاز دو عدد
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌هویج‌پلو با گوشت قلقلی“ خواهیم داشت.
 
مواد لازم برای تهیه هویج‌پلو با گوشت قلقلی
یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، معادل 250 گرم. چهار عدد هویج بزرگ، حدود 250 گرم.
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. یک چهارم قاشق مرباخوری زعفران.
یک فنجان روغن، معادل صد گرم. دو عدد پیاز متوسط، معادل 200 گرم.
سه فنجان برنج، معادل 400 گرم.

طرز تهیه هویج‌پلو با گوشت قلقلی
یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و آن را به صورت توپ‌های قلقلی در می‌آوریم. سپس آن‌ها را در یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم. روغن باقیمانده از گوشت‌های قلقلی را از صافی عبور می‌دهیم تا برای تهیه هویج‌پلو از آن استفاده کنیم.

یک عدد پیاز دیگر را به صورت خلالی خرد کرده، با روغن باقیمانده از گوشت‌های قلقلی سرخ می‌کنیم سپس کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. 250 گرم هویج (چهار عدد) را پخته، به فرم گل و خلالی خرد می‌کنیم. سپس هویج‌های خلالی را در پیاز داغ تفت می‌دهیم.

سه فنجان برنج را با سه قاشق غذاخوری نمک خیس کرده، سپس آن را به صورت آبکش می‌پزیم. دو قاشق روغن ته یک قابلمه ریخته، برنج آبکش شده را همراه هویج و پیاز تفت‌داده شده (لابه لا) در قابلمه ریخته، دم می‌کنیم و یا اینکه برنج را جداگانه پخته و موقع سرو، پلو و هویج تفت‌داده شده را لابه لا در دیس می‌کشیم.

قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته تا برنج دم بکشد. بعد از حدود نیم ساعت هویج‌پلو آماده می‌باشد. با کمی از برنج سفید دم کشیده، پلو زعفرانی تهیه می‌کنیم و بقیه پلو را در دیس کشیده، روی آن هویج تفت‌داده شده می‌ریزیم. پلو زعفرانی را روی هویج‌پلو ریخته و گوشت‌های قلقلی را دور آن می‌چینیم و دور دیس را با هویج‌های به شکل گل تزئین می‌کنیم تا غذا آماده پذیرایی شود.
 
کالری موجود در هویج پلو با گوشت قلقلی
مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست خوری از هویج پلو با گوشت قلقلی 340 کیلوکالری می باشد.
مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری هویج پلو با گوشت قلقلی 50 کیلوکالری می باشد.
مقدار کالری موجود در کل غذا 3100 کیلوکالری می باشد.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


١١:٥٢ - 1392/11/28    /    شماره : ٢٧٥٣٤    /    تعداد نمایش : ١٦٤١



خروج





   مطالب مرتبط
 روش تهیه سوپ مرغ با گوشت قلقلی (خبر)
 روش تهیه‌ی خورش گوشت و خرما (خبر)
 روش تهیه تارت مارمالادی (خبر)
 روش تهیه چغرتمه بادکوبه‌ای (خبر)
 روش تهیه خوراک بادمجان قیفی (خبر)
 روش تهیه‌ سوپ سفید قارچ (خبر)
 طرز تهیه پیراشکی گوشت (خبر)
 روش تهیه‌ی پای ماهی (خبر)
  تدابیر و قوانین دینی برای تطبیق تعالیم اسلامی با مقتضیات زمان (خبر)
  20ـ عیب جویی (جهنم درمانی قسمت هفتم) (خبر)
 تهیه 130 اثر قرآنی از سوی طلاب خواهر پژوهشگر (خبر)
بازدیدها
امروز :1029
کل بازديدها :17648727
بازديدکنندگان آنلاين :2
بازديدازاین صفحه :210771